Антитабачные меры, безусловно, ударят по ресторанному бизнесу

Отток будет наблюдаться среди людей, которые приходили в кафе и рестораны перекурить.

Антитабачные меры, безусловно, ударят по ресторанному бизнесу. Есть категория людей, которые любят просто выпить чашечку кофе, перекурить и идти дальше. Чашка кофе, казалось бы, недорога, но у нее громадная наценка 800-1000%. Так что в плане прибыли это неприятно.

Отток будет наблюдаться среди людей, которые приходили в кафе и рестораны перекурить. Это до 10% посетителей. Но они тратят меньше чем те, кто пришли полноценно поужинать. Для них сигарета важна, но вторична.

Теоретически мы можем представить себе ситуацию, что все выбегают курить на улицу и кто-то не возвращается и не платит по счету. Это единичные ситуации, но тем не менее…

Обращает на себя внимание то, что до сих пор кафе делилось на два зала и в курящем, как правило, больше посетителей.

Возможно, первое время на волне некоего протеста будет меньше посетителей, но потом они вернутся. Безвозвратно кафе и рестораны могут потерять 1-2%. А это довольно существенно.

Что касается кальянов, то это скорее процесс и тут нет необходимости курить именно табак. Это некий аналог трубки мира. Не суть важно, чем он будет наполнен.